Κρεμμύδι που καλλιεργεί πράσινους βλαστούς μίσχους.

Κρεμμύδι που φύτρωσε στην κουζίνα σας—μπορείτε να το καλλιεργήσετε; Ή να το φας;

Είναι σύνηθες φαινόμενο τα κρεμμύδια να αρχίζουν να φυτρώνουν στις κουζίνες μας. Ανακαλύψτε γιατί μπορεί να θέλετε να παραλείψετε να φάτε ένα φυτρωμένο κρεμμύδι και σκεφτείτε να το καλλιεργήσετε.

Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε το δικό σας φυτό τζίντζερ χρησιμοποιώντας μια ρίζα από το μπακάλικο.

Κρεμμύδι που καλλιεργεί πράσινους βλαστούς μίσχους.

Σχετικά με τα φυτρωμένα κρεμμύδια

Κρεμμύδι κομμένο ανοιχτό και δείχνει πράσινους βλαστούς.

Είναι πολύ συνηθισμένο τα κρεμμύδια που διατηρούνται σε τυπικές οικιακές συνθήκες να αρχίζουν να καλλιεργούν πράσινα λάχανα ή κορυφές. Αυτά είναι τα κρεμμύδια που φουσκώνουν με τις χάρτινες φλούδες, που χρησιμοποιούνται είτε ωμά είτε μαγειρεμένα.

Για βέλτιστη αποθήκευση, τα κρεμμύδια θα πρέπει να διατηρούνται σε δροσερές, σκοτεινές και αρκετά ξηρές συνθήκες, ιδανικά μεταξύ 55 και 65°F (13 έως 18°C) με μέτρια υγρασία.

Αλλά, ακόμη και στο σκοτάδι ενός ντουλαπιού ή ντουλάπι κουζίνας, οι συνθήκες είναι πιθανό να είναι πολύ ζεστές ή υγρές. Οι κουζίνες μας είναι συνήθως γύρω στους 21°C και είναι πιο ζεστές κατά το μαγείρεμα—δεν είναι καλό για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση κρεμμυδιών, αλλά ιδανικές για την ανάπτυξη των βλαστών.

Λοιπόν, είναι ασφαλή για κατανάλωση τα κρεμμύδια που έχουν φυτρώσει; Ή, θα μπορούσα επίσης να τα ξαναγεννήσω;

Οι σύντομες απαντήσεις είναι ναι και ναι.

Ναι, τα βλαστημένα κρεμμύδια είναι ασφαλή για κατανάλωση. Αλλά μπορεί να μην σας αρέσει η γεύση. Συνεχίστε να διαβάζετε για την εξήγηση.

Και ναι, μπορείτε να τα μεγαλώσετε ξανά. Έχω συμπεριλάβει πλήρεις οδηγίες παρακάτω.

Περιεχόμενα

Πώς να ξαναφυτρώσετε τα κρεμμύδια που έχουν φυτρώσει

Διατομή βολβού κρεμμυδιού που φυτρώνει.Διατομή βολβού κρεμμυδιού που φυτρώνει.

Η εικόνα (πάνω) δείχνει ένα κρεμμύδι που ψήνεται που φυτρώνει.

Για να το ξαναφυτρώσετε, αφαιρέστε τα φύτρα, συμπεριλαμβανομένων των ριζών, και αφήστε το υπόλοιπο για μαγείρεμα, αν είναι ακόμα φρέσκο.

Χωρίς τις ρίζες, δεν μπορούν να αναπτυχθούν ξανά.

Τα φυτρωμένα κρεμμύδια μπορούν να καλλιεργηθούν στο έδαφος ή σε δοχεία, σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους.

Εάν αναπτύσσεται σε δοχεία, χρησιμοποιήστε α μείγμα γλάστρας για βιολογική καλλιέργεια λαχανικών.

Κάθε κρεμμύδι μπορεί να έχει πολλούς πράσινους βλαστούς που μπορούν να χωριστούν σε πολλά φυτά.

Διαβάστε περισσότερα  Καλλιέργεια μοσχευμάτων μαλακού ξύλου που γίνονται απλά: Οδηγός βήμα προς βήμα

Καθώς το τμήμα που έχει φυτρώσει μεγαλώνει, ένας νέος βολβός κρεμμυδιού θα σχηματιστεί στη βάση.

Έχω συμπεριλάβει οδηγίες φύτευσης παρακάτω.

Random Cool Fact
Τα βρώσιμα μέρη των βολβών κρεμμυδιών – αυτά τα στρώματα που μπορούμε να ξεφλουδίσουμε – είναι στην πραγματικότητα τροποποιημένα φύλλα, γνωστά και ως λέπια βολβών.

Συχνές Ερωτήσεις

Λευκό κρεμμύδι που βλασταίνει πράσινη ανάπτυξη. Λευκό κρεμμύδι που βλασταίνει πράσινη ανάπτυξη.
Τα κρεμμύδια στο ντουλάπι της κουζίνας μου έχουν φυτρώσει. Είναι ασφαλή για κατανάλωση;

Ναι, τα φυτρωμένα κρεμμύδια θεωρούνται ασφαλή για κατανάλωση, αλλά πιθανότατα δεν θα έχουν πολύ καλή γεύση.

Τα βλαστημένα κρεμμύδια έχουν διαφορετική γεύση από αυτά που δεν έχουν φυτρώσει;

Ναι, τα φυτρωμένα κρεμμύδια έχουν διαφορετική γεύση από αυτά που δεν έχουν φυτρώσει. Όταν τα βολβώδη κρεμμύδια αρχίζουν να φυτρώνουν, η νέα ανάπτυξη παίρνει μέρος της ενέργειάς της από τα σάκχαρα μέσα στον βολβό. Αυτό σημαίνει ότι τα βρώσιμα μέρη έχουν εξαντληθεί από αυτή τη φυσική γλυκύτητα που γνωρίζουμε και αγαπάμε, και η υφή είναι λίγο πιο σκληρή.

Σε κάποιους αρέσει η ελαφρώς πιο θαμπή γεύση, σε άλλους όχι.

Για μένα, εξαρτάται πόσο μακριά είναι η πράσινη ανάπτυξη. Εάν υπάρχει μόνο ένα μικρό βλαστάρι που προεξέχει, σημαίνει ότι το κρεμμύδι θα έχει ακόμα ωραία γεύση επειδή δεν έχει παραδώσει ακόμη τόσα πολλά από τα σάκχαρά του.

Εάν τα λάχανα έχουν μήκος μερικές ίντσες ή περισσότερο, το κύριο μέρος του κρεμμυδιού θα είναι εξαιρετικά ήπιο.
Αυτό το άρθρο στο Cook's Illustrated περιγράφει το γευστικό τεστ: Χρησιμοποιώντας Φυτρωμένα Κρεμμύδια.

Είναι βρώσιμα τα λάχανα που αναπτύσσονται από κρεμμύδια βολβού;

Ναι, τα φύτρα ή οι βλαστοί του κρεμμυδιού είναι βρώσιμα αλλά η γεύση μπορεί να είναι δυσάρεστη.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε το φυτρωμένο κρεμμύδι για μαγείρεμα;

Ο καλύτερος τρόπος για να σώσετε το κρεμμύδι είναι να το κόψετε ανοιχτό, να βγάλετε ολόκληρο το πράσινο βλαστό και τις ρίζες και να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο.

Διαβάστε περισσότερα  Σπορόφυτα μαρασμού; Θα μπορούσε να είναι ασθένεια απόσβεσης

Το πράσινο βλαστάρι αναπτύσσεται από τη ρίζα του κρεμμυδιού, μέχρι τη μέση και έξω από την κορυφή, επομένως πρέπει να είναι εύκολο να αφαιρεθεί.

Αν θέλετε να ξαναφυτρώσετε τον πράσινο βλαστό, δείτε τις παρακάτω οδηγίες πριν το κόψετε.

Είναι τα κρεμμύδια που έχουν φυτρώσει τοξικά για τα κατοικίδια;

Τα κανονικά και βλαστημένα κρεμμύδια μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα στα ζώα. Οι γάτες, οι σκύλοι και ορισμένα άλλα ζώα δεν τα πάνε καλά με τα κρεμμύδια —φυτρωμένα ή όχι— και μπορεί να αρρωστήσουν από αυτά. Εάν έχετε ένα κατοικίδιο ζώο που τσιμπολογάει τυχαία, κρατήστε τα κρεμμύδια και τα φυτά κρεμμυδιού μακριά.

Μπορώ να ξαναφυτρώσω κρεμμύδια που έχουν φυτρώσει;

Ναι, μπορείτε να ξαναφυτρώσετε κρεμμύδια. Στην πραγματικότητα, επειδή ήδη φυτρώνουν (αναπτύσσονται), έχετε επιβεβαιώσει ότι μπορούν να αναπτυχθούν ξανά και σας έδωσαν ευγενικά ένα προβάδισμα.

Ορισμένες τροφές παντοπωλείων αντιμετωπίζονται με επιβραδυντικά ανάπτυξης για να μην συμβεί αυτό, αλλά, αν το δικό σας φυτρώνει, είναι καλό να μεγαλώσετε.

Η ανάπτυξη εξαρτάται από το ότι η βάση της ρίζας παραμένει ανέπαφη. Μπορεί να παρατηρήσετε ακόμη και μικρές τριχωτές ρίζες εκεί. Αυτό είναι που περιέχει την ικανότητα να αναγεννηθείς.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε/ξανα μεγαλώσετε το φυτρωμένο κρεμμύδι σας ως φυτό εσωτερικού χώρου σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία ή να το φυτέψετε στον κήπο σας (είτε σε δοχεία είτε στο έδαφος). Συχνά υπάρχουν πολλά φυτά που φυτρώνουν μέσα σε κάθε κρεμμύδι. Αυτά μπορεί επίσης να παράγουν λουλούδια.

Είναι ασφαλείς στη χρήση οι βλαστημένοι βολβοί σκόρδου;

Ακριβώς όπως τα βλαστημένα κρεμμύδια, το σκόρδο που έχει φυτρώσει είναι ασφαλές για τον άνθρωπο, αλλά η γεύση του αλλάζει. Εάν τα φύτρα έχουν μόλις ξεκινήσει, κόψτε τα και χρησιμοποιήστε τον υπόλοιπο βολβό για το μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να τα φυτέψετε και να τα καλλιεργήσετε.

Πώς μπορώ να αποτρέψω το να φυτρώσουν τα κρεμμύδια και το σκόρδο;

Διαβάστε περισσότερα  Χάρτης μετανάστευσης Hummingbird 2024 (Μάθετε πότε να το περιμένετε)

Μπορείτε να αποτρέψετε τη βλάστηση του σκόρδου και των κρεμμυδιών παρέχοντας κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης. Είναι το φως και η ζεστασιά που προκαλούν βλάστηση.

Αποθηκεύστε και τα δύο σε δροσερό, σκοτεινό, ξηρό μέρος με θερμοκρασίες μεταξύ 55 και 65°F (13 έως 18°C). Αυτή είναι συχνά μια χαμηλότερη θερμοκρασία από αυτή που έχουμε στις κουζίνες μας.

Η μέτρια υγρασία θα αποτρέψει την ξήρανση.

Δεν συνιστάται η αποθήκευση κρεμμυδιών στο ψυγείο.

Μπορώ επίσης να ξανακαλλιεργήσω ασκαλώνια;

Ναι, μπορείτε να ξανακαλλιεργήσετε ασκαλώνια εάν ο βολβός και οι ρίζες παραμένουν άθικτα. Εάν έχετε απλώς τα πράσινα βρώσιμα μέρη χωρίς τις ρίζες, όχι, δεν μπορούν να αναπτυχθούν ξανά.

Πόροι

Ebook

Εξώφυλλο ebook Εγχειριδίου Kitchen Propagation. Εξώφυλλο ebook Εγχειριδίου Kitchen Propagation.

Εγχειρίδιο για τον πολλαπλασιασμό της κουζίνας
7 Φρούτα και Λαχανικά για να Αναγεννηθούν ως Φυτά εσωτερικού χώρου

από τη Melissa J. Will

Μάθετε πώς να καλλιεργείτε φυτά εσωτερικού χώρου από αβοκάντο, πορτοκάλια, λεμόνια, τζίντζερ και άλλα χρησιμοποιώντας κουκούτσια, σπόρους και ρίζες που έχουν απομείνει.

Σχετικά με αυτό το ηλεκτρονικό βιβλίο | Επισκεφθείτε το κατάστημα ηλεκτρονικών βιβλίων

Αυτό το ebook είναι ένα ψηφιακό αρχείο (μορφή PDF) που αποθηκεύετε στη συσκευή σας. Δεν είναι φυσικό προϊόν.

PayPal, Πιστωτική Κάρτα, Apple Pay

Τα ψηφιακά προϊόντα δεν είναι διαθέσιμα στο ΕΕ, Ηνωμένο Βασίλειο, και Βόρεια Ιρλανδία λόγω φορολογικών κανονισμών.

Ακούω

Λοιπόν, ορίστε. Άλλο ένα από τα μεγάλα μυστήρια της ζωής απομυθοποιήθηκε.

Πείτε μου αν καλλιεργείτε τα κρεμμύδια σας και πώς γίνεται. Μπορεί να είναι αρκετά διαφορετικό η καλλιέργεια τους σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους. Θεωρώ ότι οι εσωτερικοί χώροι είναι πάντα πολύ πιο αργοί, αλλά κάνουν ενδιαφέροντα διακοσμητικά φυτά εσωτερικού χώρου. Και, μπόνους αν καταλήξει να ανθίσει.

Αν σας αρέσει αυτό το υλικό, εγγραφείτε στο δωρεάν ενημερωτικό δελτίο Empress of Dirt και θα λάβετε φρέσκες ιδέες κήπου απευθείας στα εισερχόμενά σας.

~Μέλισσα η αυτοκράτειρα της βρωμιάς ♛

Διατομή λευκού κρεμμυδιού που έχει αρχίσει να φυτρώνει.Διατομή λευκού κρεμμυδιού που έχει αρχίσει να φυτρώνει.

Οδηγίες εκτύπωσης
Καρφιτσώστε το

Πώς να φυτέψετε ένα φυτρωμένο κρεμμύδι

Εάν τα κρεμμύδια σας έχουν αρχίσει να φυτρώνουν πράσινα λάχανα, μπορείτε να φυτέψετε κάθε βλαστάρι ως νέο φυτό για να αυξήσετε περισσότερα κρεμμύδια.

Συνολικός χρόνος15 λεπτά

Κάνει: 1 κρεμμύδι

Κόστος: $5

Οδηγίες

  • Κόψτε προσεκτικά το κρεμμύδι, αποφεύγοντας να κόψετε το μεσαίο τμήμα και αφαιρέστε τα πράσινα βλαστάρια/βλαστάρια χωρίς να τα καταστρέψετε. Μπορεί να έχετε πολλούς μεμονωμένους βλαστούς για να φυτέψετε.

  • Με τα άκρα των ριζών προς τα κάτω (πράσινους βλαστούς προς τα πάνω), φυτέψτε περίπου μία ίντσα βάθος, διατηρώντας τον βολβό βυθισμένο και τους πράσινους βλαστούς πάνω από το επίπεδο του εδάφους.

  • Εάν φυτέψετε περισσότερα από ένα, τοποθετήστε απόσταση τουλάχιστον 2 ίντσες μεταξύ τους.

  • Ποτίστε μέχρι το μείγμα της γλάστρας να είναι υγρό.

  • Αναπτύσσεται σε ηλιόλουστη τοποθεσία, χωρίς να αφήνετε το έδαφος να στεγνώσει.

Σημειώσεις

Μπορείτε να καλλιεργήσετε φυτρωμένα κρεμμύδια στο έδαφος σε εξωτερικούς χώρους ή σε δοχεία (σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους).
Εάν φυτέψετε πολλά, τοποθετήστε τα σε απόσταση τουλάχιστον 2 ιντσών μεταξύ τους.
Τα κρεμμύδια είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν οι κορυφές (πράσινες) γίνουν καφέ, δισκέτες και στεγνώσουν.